Беруть діру, залізом обкують…

Беруть діру, зелізом обкують,Приправлять курок і язик для маху —І самопал готов. Оттак мабутьІ арештантську ва́рять саламаху.

Беруть котел води і жменю круп —Ось вам і суп; досиплють кмину жмінку,То звесь кминковий; краяну печінку —Звесь леберсуп; а хліб — хлібовий суп.

На друге йде капуста й воловинаВ неділю (евфемічно, — жил і лоюБува нераз в тім мясі половина!)

В будні горох, фасоля (в-пів з гнилою!),Логаза, каша гречана й „дубова“ —Ось вам вся наша „карта страв“ готова.

19 сент. 1889.